Angajatul flexibil al lunii mai

În fiecare lună, la Flexspecialisten , punem în lumina reflectoarelor Flexspecialisten angajat deosebit. O persoană care excelează prin dedicare și motivație. De data aceasta, îi dăm cuvântul lui Sebastiaan Beyer: ucenic măcelar la Van der Zee Horeca Slagerij din Venlo angajatul nostru flexibil al lunii. Ce îl face atât de special? Veți afla din propriile lui cuvinte – de la primii pași în industria ospitalității până la visul său de a deveni măcelar cu drepturi depline. Faceți cunoștință cu Sebastiaan, un adevărat meseriaș în devenire, pasionat de calitate.

Sebastiaan ia cuvântul

Mă numesc Sebastiaan Beyer și am 34 de ani; din octombrie lucrez la Van der Zee Horeca Slagerij din Venlo ucenic măcelar. De atunci, mă ocup intens de învățat, de tranșat, de ajutat clienții și de menținerea ordinii în magazin. Nicio zi nu seamănă cu alta – și tocmai această diversitate face ca această muncă să fie atât de plăcută. 

Când am aflat că am fost desemnat angajatul lunii, am fost cu adevărat surprins. Nici măcar nu știam că există așa ceva! Îmi fac pur și simplu treaba, încerc mereu să fiu punctual și să fac un efort suplimentar când este nevoie. Se pare că acest lucru se observă, iar asta este, desigur, foarte frumos. 

Ce îmi place cel mai mult? În special contactul cu clienții – să îi ajut cu întrebările lor despre carne sau despre modul în care trebuie să gătească un preparat. Și, bineînțeles, camera de maturare la uscat; asta mi se pare extraordinar. E o experiență deosebită să mă ocup personal de maturarea la uscat și să urmăresc acest proces de aproape. 

Am început să lucrez în domeniul ospitalității datorită unchiului meu, care avea un restaurant. Am început acolo spălând vase, dar mi-a plăcut foarte mult să văd cât de fericiți deveneau oamenii când mâncau bine. Această pasiune mi-a rămas mereu și, în cele din urmă, m-a adus aici. 

În zilele în care am cursuri, învăț multe despre meseria asta. De exemplu, nu voi uita niciodată ziua în care a trebuit să dezosăm un animal întreg – o muncă impresionantă care te face să simți cu adevărat esența meseriei. Acum sunt în primul an al formării mele de măcelar și sper ca, peste câțiva ani, să fiu un măcelar cu drepturi depline. 

În timpul liber îmi place să fac drumeții și să gătesc, și îmi place să caut plante de interior împreună cu prietena mea. Acest echilibru mă menține concentrat și îmi dă energie. 

Sunt mândru de ceea ce facem aici, la Van der Zee: punem clientul pe primul plan, oferim soluții și facem tot ce ne stă în putință. Iar distincția de angajat al lunii? O sărbătoresc diseară cu o băutură la soare!