Гнучкий співробітник травня

Щомісяця ми у компанії Flexspecialisten відзначаємо особливого співробітника. Це людина, яка вирізняється своєю відданістю та мотивацією. Цього разу слово надаємо Себастіану Бейеру: учневі-м’яснику в м’ясній крамниці Van der Zee Horeca Slagerij у Venlo нашому тимчасовому співробітнику місяця. Чим він такий особливий? Про це ви дізнаєтеся з його власних слів — від перших кроків у сфері гостинності до мрії стати повноцінним м’ясником. Познайомтеся з Себастіаном — справжнім майстром у зародку, який палко прагне до якості.

Слово має Себастіан

Мене звати Себастіан Бейєр, мені 34 роки. З жовтня я працюю в м’ясній крамниці «Van der Zee Horeca Slagerij» у Venlo підмайстра-м’ясника. З того часу я активно навчаюся, нарізаю м’ясо, допомагаю клієнтам та підтримую порядок у крамниці. Жоден день не схожий на інший — і саме ця різноманітність робить цю роботу такою цікавою. 

Коли я дізналася, що мене визнали співробітницею місяця, я була справді здивована. Я навіть не знала, що таке взагалі існує! Я просто виконую свою роботу, завжди намагаюся бути вчасно і докласти додаткових зусиль, якщо це потрібно. Виявляється, це помічають, і це, звичайно, дуже приємно. 

Що мені подобається найбільше? Передусім спілкування з клієнтами — я допомагаю їм із запитаннями щодо м’яса або того, як його готувати. І, звісно, шафа для сухого витримки — це мені дуже подобається. Це щось особливе — самостійно займатися сухою витримкою та спостерігати за цим процесом зблизька. 

Я колись почав працювати у сфері громадського харчування завдяки своєму дядькові, який мав ресторан. Там я починав з миття посуду, але мені дуже подобалося бачити, як смачна їжа радує людей. Ця пристрасть залишилася зі мною назавжди і, зрештою, привела мене сюди. 

У дні, коли у мене є заняття, я багато дізнаюся про цю професію. Наприклад, я ніколи не забуду той день, коли нам довелося обробити цілу тушу — це вражаюча робота, яка дозволяє по-справжньому відчути суть ремесла. Зараз я навчаюся на першому курсі за фахом «м’ясник» і сподіваюся через кілька років стати повноцінним м’ясником. 

У вільний час я люблю гуляти та готувати, а також разом із подругою обираю кімнатні рослини. Цей баланс допомагає мені залишатися бадьорою та дарує енергію. 

Я пишаюся тим, що ми робимо тут, у компанії Van der Zee: ми орієнтуємося на клієнтів, допомагаємо їм у пошуку рішень і робимо трохи більше, ніж від нас очікують. А що стосується визнання мене співробітником місяця? Сьогодні ввечері я відсвяткую це, випивши келих під променями сонця!